Comments on: Kwarktaart zonder Dr. Oetker

By: rieky

rieky — Sun, 08 Jan 2012 06:48:16 +0000

een keimooie en leerzame website
ik bak graag taarten en kwarktaarten
dus hier heb ik wat an
heel veel succes met je website frank b.v.d rieky

By: Lotte

Lotte — Sat, 26 Nov 2011 19:17:21 +0000

Met chocolate chip cookies kun je ook een hele lekkere bodem maken. Ga volgende keer ook zonder dr. oetker maken want die vind ik nooit echt lekker.

By: Machiel

Machiel — Fri, 11 Nov 2011 11:06:01 +0000

Hoi Allen,
Ik kan hier naar hartelust recepten weghalen, bedankt hiervoor. Maar een bodem met lange vingers voorzien van een beetje Grand Marnier. vóila.

By: Stella

Stella — Wed, 06 Jul 2011 14:17:28 +0000

Hallo Frank, ik was op zoek naar info over knoflookolie en kwam op jouw site uit. Toen ik even rondkeek op jouw site, kwam ik ook dit artikel tegen! Leuk, ik ben zelf ook zo voor het lekker zelf doen! Goed idee ook je kwarktaart met appel en lavandel! Het valt me alleen op dat je geen nieuwe berichten meer hebt geplaatst de laatste tijd! Jammer, is er een reden voor?

By: Mimi

Mimi — Mon, 27 Jun 2011 19:32:23 +0000

Ik maak al jaren zelf kwarktaart, ik gebruik maar 5 blaadjes gelatine, dat is meer dan genoeg! (5 mins weken in water) Ik los de gelatine op in ongeveer 100 ml (vers geperste jus.. Even op laten warmen en de gelatine erin oplossen. Paar minuten af laten koelen voordat je het bij de kwark gooit) ik gebruik nooit extra suiker. Hooguit voorgeklopte slagroom met suiker.

Een zeer lekkere bodem is met speculaas. Ik heb de hoeveelheden niet bij de hand, maar flink wat speculaas en gesmolten boter en dan hard laten worden in de koelkast. Smaakt heerlijk bij kwarktaart met verse kersen.

By: Maaike

Maaike — Wed, 18 May 2011 18:42:28 +0000

Kenwood vraag. Hei Frank, via een forum kwam ik erachter dat jij je brood kneedt in de kenwood. Nou heb ik zelf een kenwood major classic (metalen kom) aangeschaft om meerdere broden tegelijk te kunnen kneden. Helaas lukt me dit niet naar m’n zin. Hiervoor kneedde ik het in een hele goedkope broodbakmachine, waarna ik het in een bakvorm liet rijzen en in de oven bakte.
Met dezelfde ingrediënten krijg ik nu een droger brood met een grovere structuur. Ik heb al verschillende dingen uitgeprobeerd: lauw water erbij, langer kneden (10-15 minuten), minder water erbij, laten rijzen in een plastic kom ipv de metalen. Het brood wordt ook veel eerder oud lijkt het.
Heb jij nog speciale tips? Het irriteert me zo, dat ik hem bijna ga terugbrengen (kan nog deze week).
Ik doe er voor 2 broden: 1 kg meel in (mengsel volkoren en witmeel) 16 gr. gist, 18 gram zout, 10 gram suiker en 40 gr. boter. Dat kneed ik dus ong. 10 minuten, van minimaal tot stand 1. Dan laat ik het rijzen tot het verdubbeld is (ong een half uur) dan verdeel ik het over 2 bakvormen en laat het nog es 45 minuten rijzen. Bak het op 190 graden, 45 minuten.
Hoop dat je even met me mee wil denken.
Groetjes, Maaike

By: Florine

Florine — Mon, 09 May 2011 17:48:25 +0000

Ja, nog even met mij Taarten waren succes maar ik kies de volgende keer toch voor een ‘gewone’ koekbodem (sorry maar toch van Oetker) want de bastognebodem vond ik zelf een beetje aan de zware kant.
Kwarktaart klinkt overigens altijd zo lekker gezond maar volgens mij is het ongeveer de taart met de meeste calorieën?

By: Florine

Florine — Sun, 01 May 2011 18:27:07 +0000

Leuke site, heb al weer een paar leuke ideetjes opgedaan! Dacht zelf om een kwarktaart met citroenkwark (en eentje met mandarijnkwark) en bastognebodem te maken. KWW!

By: Frank

Frank — Sat, 30 Apr 2011 17:25:47 +0000

Desiree, als je de blaadjes >5 minuten weekt in water kun je zo in de warme melk oplossen…

By: Desiree

Desiree — Sat, 30 Apr 2011 16:38:48 +0000

Wat een ***recept is dit, bij mij mislukte het met de gelatine want hoe krijg je dat normaal bij de rest van de vulling?? Uiteindelijk maar in de melk laten ’smelten’ (toen ik dus overnieuw begon.. zucht) Ik ga volgende keer gelatinepoeder proberen!