Comments on: Knoflookolie http://blog.kokenmetfrank.nl/2008/05/knoflookolie.html Soms heb je zo eens een kleine ingeving op culinair gebied... Mon, 06 Feb 2012 00:17:36 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 By: sybrand http://blog.kokenmetfrank.nl/2008/05/knoflookolie.html/comment-page-1#comment-305 sybrand Tue, 22 Jun 2010 11:31:30 +0000 http://www.kokenmetfrank.nl/wp/2008/05/knoflookolie.html#comment-305 het beste kun je de knoflook tenen eerst 3 min.koken in water met azijn. voor de houdbaarheid en het evt.bitter worden het beste kun je de knoflook tenen eerst 3 min.koken in water met azijn.
voor de houdbaarheid en het evt.bitter worden

]]> By: jeanet http://blog.kokenmetfrank.nl/2008/05/knoflookolie.html/comment-page-1#comment-177 jeanet Fri, 13 Feb 2009 16:50:41 +0000 http://www.kokenmetfrank.nl/wp/2008/05/knoflookolie.html#comment-177 Ik had de hoop dat ik hele tenen knoflook langzaam in de olijfolie zou kunnen verhitten en ik dan knoflookolie zou hebben, schijnbaar niet. tenen knoflook in de olie bewaren is mij niet goed bevallen, vond het er alleen maar vies uit gaan zien Ik had de hoop dat ik hele tenen knoflook langzaam in de olijfolie zou kunnen verhitten en ik dan knoflookolie zou hebben, schijnbaar niet.
tenen knoflook in de olie bewaren is mij niet goed bevallen, vond het er alleen maar vies uit gaan zien

]]> By: marion http://blog.kokenmetfrank.nl/2008/05/knoflookolie.html/comment-page-1#comment-58 marion Sat, 28 Jun 2008 14:54:00 +0000 http://www.kokenmetfrank.nl/wp/2008/05/knoflookolie.html#comment-58 Bedankt! Helpt mij veel op weg. Bedankt! Helpt mij veel op weg.

]]> By: Frank http://blog.kokenmetfrank.nl/2008/05/knoflookolie.html/comment-page-1#comment-57 Frank Sat, 28 Jun 2008 09:44:00 +0000 http://www.kokenmetfrank.nl/wp/2008/05/knoflookolie.html#comment-57 Leuke boeken hebben ze geschreven, Cook&Chemist...<br/>De CalaZoon van Texturepro komt overeen dan... Leuke boeken hebben ze geschreven, Cook&Chemist…
De CalaZoon van Texturepro komt overeen dan…

]]> By: marion http://blog.kokenmetfrank.nl/2008/05/knoflookolie.html/comment-page-1#comment-56 marion Sat, 28 Jun 2008 09:34:00 +0000 http://www.kokenmetfrank.nl/wp/2008/05/knoflookolie.html#comment-56 Ik heb het uit het boek Cook&Chemist, zij spreken natuurlijk van Texturas... Die gluco is "calciumlactaat"! Ik heb het uit het boek Cook&Chemist, zij spreken natuurlijk van Texturas… Die gluco is “calciumlactaat”!

]]> By: Frank http://blog.kokenmetfrank.nl/2008/05/knoflookolie.html/comment-page-1#comment-55 Frank Sat, 28 Jun 2008 09:25:00 +0000 http://www.kokenmetfrank.nl/wp/2008/05/knoflookolie.html#comment-55 Als het glucosestroop betreft kun je dat vaak bij een reformwinkel of een speciaalzaak (groothandel) wel verkrijgen.<br/>http://www.texturas.nl/texturas/<br/>Hier staat dat het om een mix gaat van twee poeders, waarvan er één zeker bij texturepro te verkrijgen is. Als het glucosestroop betreft kun je dat vaak bij een reformwinkel of een speciaalzaak (groothandel) wel verkrijgen.
http://www.texturas.nl/texturas/
Hier staat dat het om een mix gaat van twee poeders, waarvan er één zeker bij texturepro te verkrijgen is.

]]> By: marion http://blog.kokenmetfrank.nl/2008/05/knoflookolie.html/comment-page-1#comment-54 marion Sat, 28 Jun 2008 09:19:00 +0000 http://www.kokenmetfrank.nl/wp/2008/05/knoflookolie.html#comment-54 Bedankt! Ik ga eens kijken - hier in Antwerpen zijn de prijzen schandalig hoog, dus de verzendingskosten moet ik er dan maar bijnemen hé.<br/><br/>Die gluco is waarschijnlijk gewoon suikersiroop? of moet het glucose zijn?<br/>Ben "nieuw" in het moleculair koken, maar die bolletjes zeggen mij wel iets!<br/>Nogmaals dank. Bedankt! Ik ga eens kijken – hier in Antwerpen zijn de prijzen schandalig hoog, dus de verzendingskosten moet ik er dan maar bijnemen hé.

Die gluco is waarschijnlijk gewoon suikersiroop? of moet het glucose zijn?
Ben “nieuw” in het moleculair koken, maar die bolletjes zeggen mij wel iets!
Nogmaals dank.

]]> By: Frank http://blog.kokenmetfrank.nl/2008/05/knoflookolie.html/comment-page-1#comment-53 Frank Sat, 28 Jun 2008 08:47:00 +0000 http://www.kokenmetfrank.nl/wp/2008/05/knoflookolie.html#comment-53 Hoi Marion,<br/><br/>Ik heb destijds spullen gekocht bij texturepro, een duits bedrijf wat in prijs behoorlijk onder de texturas-prijs zit. De verzendkosten zijn alleen erg hoog.<br/>http://www.texturepro.de<br/>De alginaat en xanthana hebben ze zeker. Hoi Marion,

Ik heb destijds spullen gekocht bij texturepro, een duits bedrijf wat in prijs behoorlijk onder de texturas-prijs zit. De verzendkosten zijn alleen erg hoog.
http://www.texturepro.de
De alginaat en xanthana hebben ze zeker.

]]> By: marion http://blog.kokenmetfrank.nl/2008/05/knoflookolie.html/comment-page-1#comment-48 marion Thu, 26 Jun 2008 13:24:00 +0000 http://www.kokenmetfrank.nl/wp/2008/05/knoflookolie.html#comment-48 Niet over de knoflookolie, wél over de moliculaire keuken: waar haal je de producten? Ik zocht naar Biozoon (gevonden!) maar precies niet de producten die ik nodig heb voor sferificatie: xanthana, gluco en algin. Moet ik mss naar een andere benaming zoeken?<br/>marion.kolln@pandora.be Niet over de knoflookolie, wél over de moliculaire keuken: waar haal je de producten? Ik zocht naar Biozoon (gevonden!) maar precies niet de producten die ik nodig heb voor sferificatie: xanthana, gluco en algin. Moet ik mss naar een andere benaming zoeken?
marion.kolln@pandora.be

]]> By: Frank http://blog.kokenmetfrank.nl/2008/05/knoflookolie.html/comment-page-1#comment-47 Frank Mon, 23 Jun 2008 08:21:00 +0000 http://www.kokenmetfrank.nl/wp/2008/05/knoflookolie.html#comment-47 Zie hier meer info over het gevaar van zelfgemaakte knoflookolie...<br/>http://www.food-info.net/nl/qa/qa-fp64.htm Zie hier meer info over het gevaar van zelfgemaakte knoflookolie…
http://www.food-info.net/nl/qa/qa-fp64.htm

]]>