<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><!-- generator="WordPress/2.9.2" -->
<rss version="0.92">
<channel>
	<title>Koken met Frank</title>
	<link>http://blog.kokenmetfrank.nl</link>
	<description>Soms heb je zo eens een kleine ingeving op culinair gebied...</description>
	<lastBuildDate>Sat, 22 Aug 2009 08:56:29 +0000</lastBuildDate>
	<docs>http://backend.userland.com/rss092</docs>
	<language>en</language>
	
	<item>
		<title>Pizza; zuurdesem starter in wording (dag &#8230;veel)</title>
		<description><![CDATA[Het heeft even geduurd, ik had het zelfs opgegeven. Maar&#8230; het lijkt gelukt te zijn.
Na 6 dagen heb ik het overtollige vocht eraf gegoten en het in twee delen gesplitst om op verschillende temperaturen z&#8217;n werk te laten doen. Die temperaturen bleken geen verschil te maken, het enige wat duidelijk werd is dat in een [...]]]></description>
		<link>http://blog.kokenmetfrank.nl/2009/08/pizza-zuurdesem-starter-dag-veel.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Pizza; zuurdesem starter in wording (dag 6)</title>
		<description><![CDATA[Sinds de euforie vier dagen geleden is er niet veel tot niets meer gebeurd in het deeg, hoewel druivensap met op de bodem een laag deeg een betere omschrijving is. Er was geen activiteit meer te bespeuren en het rook enkel zurig; wat dan weer een goed teken zou moeten zijn.
Na wat meer zoekwerk en [...]]]></description>
		<link>http://blog.kokenmetfrank.nl/2009/08/pizza-zuurdesem-starter-dag-6.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Ristorante Ortica; recensie</title>
		<description><![CDATA[Enige tijd geleden werd ik al getipt via de mail over een nieuw geopende Italiaans restaurant in Best. In eerste instantie denk ik hierbij meestal aan een pizzeria, maar niets bleek minder waar. Door een &#8216;innige samenwerking met de naamgenoot in Italië is de keuken tot stand gekomen&#8217; waarbij een deel van de witte en [...]]]></description>
		<link>http://blog.kokenmetfrank.nl/2009/08/ristorante-ortica-recensie.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Pizza; zuurdesem starter in wording (dag 2)</title>
		<description><![CDATA[Harry van aRRigOO heeft me gemotiveerd om aan de slag te gaan met het maken van een zuurdesem starter. Hiervoor heb ik simpelweg het recept gebruikt wat te vinden is op zijn blog.
Desem (zuurdesem, zuurdeeg, natuurdesem) wordt gemaakt van bloem en water en het mengsel laat men spontaan fermenteren gedurende een bepaalde tijd bij een [...]]]></description>
		<link>http://blog.kokenmetfrank.nl/2009/07/pizza-zuurdesem-starter-dag-2.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Pizza; de zoektocht naar de perfecte bodem</title>
		<description><![CDATA[Begin 2008 schreef ik al eens over een recept voor een gekruide pizzabodem. Later dat jaar vervolg ik het om te schrijven over de verschillen tussen een broodbodem en een dunne krokante bodem.
Het principe dat er zoveel mensen met eens zoveel wensen zijn is nog steeds van toepassing; de perfecte bodem is door mij nog [...]]]></description>
		<link>http://blog.kokenmetfrank.nl/2009/07/pizza-de-zoektocht-naar-de-perfecte-bodem.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Zo moeilijk is het niet&#8230;</title>
		<description><![CDATA[Ik heb het voor elkaar gekregen meer nèt geen 7 maanden geen bericht te hebben geplaatst op dit blog. Zoals al enkele keren eerder het geval is geweest is het voornamelijk studiedruk geweest die me heeft weerhouden van het schrijven van berichten.
Nu de vakantieperiode al een tijd bezig is en een schitterende vakantie naar Corsica [...]]]></description>
		<link>http://blog.kokenmetfrank.nl/2009/07/zo-moeilijk-is-het-niet.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Over, Boekenplank en Links</title>
		<description><![CDATA[Vandaag heb ik de inspiratie gevonden om (een deel van) mijn kookboekenplank op te nemen in dit blog. Verder heb ik een klein stukje historie geschreven en heb een pagina opgenomen met de links uit het blogroll, maar dan allemaal. Deze zal ik snel uitbereiden met ook de Engelstalige websites die ik regelmatig bezoek.
]]></description>
		<link>http://blog.kokenmetfrank.nl/2008/12/over-boekenplank-en-links.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Appelbeignets</title>
		<description><![CDATA[Zoals ook het recept voor oliebollen weer uit de kast gehaald is, heb ik ook weer het recept voor appelbeignets van het stof ontdaan voor komende week.

Voor 25 appelbeignets heb je nodig:
8 zure appels (goudreinetten doen het prima)
50 gram suiker
theelepel kaneel
250 gram zelfrijzend bakmeel
mespunt zout
2 eieren
1,25 dl melk
1,25 dl bier
Boor het klokhuis uit de appels [...]]]></description>
		<link>http://blog.kokenmetfrank.nl/2008/12/appelbeignets.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Oliebollen (recept)</title>
		<description><![CDATA[Afgelopen jaar heb ik ze al eens gemaakt en dit jaar zullen ze weer op tafel verschijnen&#8230;

Voor de zelfbakkers onder ons; het recept&#8230;
Ingredienten:
500 gram bloem
3/4e theelepel zout
1,5 zakje droge gist
450 ml lauwwarme melk
1 theelepel suiker
1 ei
80 gram rozijnen
1 appel in stukjes
geraspte schil van 1 citroen
Activeer de gist door hem in een mok van de melk [...]]]></description>
		<link>http://blog.kokenmetfrank.nl/2008/12/oliebollen-recept.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Meringues</title>
		<description><![CDATA[Regelmatig heb ik enkele eiwitten over van wat baksels. Hier deed ik meestal niet veel meer mee dan een enkeltje gootsteen. Vandaag eens geprobeerd hier suikerschuimpjes van te maken met behulp van mijn nieuwe keukenhulp.
Het is heel simpel; één deel eiwit en twee delen poeder/basterd suiker.
Wrijf eerst de kom in met een doorgesneden citroen om [...]]]></description>
		<link>http://blog.kokenmetfrank.nl/2008/11/meringues.html</link>
			</item>
</channel>
</rss>
