Wetenschapper in de dop
Gepubliceerd in wetenschap op 2 november 2007 - 15:35Binnenkort ga ik me eens verdiepen in de wetenschap achter koken.
Beginnend met een lezing van Cook & Chemist welke ik ondersteun vanuit Studium Generale op 7 november.
Daarna komen ergens tussen eind deze maand en januari 3 boeken overgevlogen uit Amerika:
- On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen
- Cookwise: The Secrets of Cooking Revealed
- The New Best Recipe: All-New Edition with 1,000 Recipes
Flink wat dollars, maar minder euro’s lichter, kijk ik uit naar de boeken!
Ik voel me al een keuken-wetenschapper in de dop.
